Алкоголь, попадая в нашу кровь, разрушает оболочки эритроцитов. Эритроциты без оболочек слипаются друг с другом и закупоревают капилляры, которые несут к нейронам кислород. Другими словами, если представить что нейрон это царь, который делает нас умными и адекватными людьми; капилляр - это мост по которому в царство доставляется провизия, и весь наш мозг разделен на миллиарды царств, то получается что если извозчики напьются и создадут на мосту пробку, то все царство - королевство умрет от голода.
Таким образом легкое головокружение ("алкоэффект") означает что нашему мозгу не хватает кислорода. И в этот самый момент задыхаются и отмирают, отмирают и задыхаются тысячи нейронов, отвечающих за то, что отличает нас от, например, енотовидной собаки.